台灣的飲食文化♪ 來自梅子的故鄉嘉義的「DAYLILY濃縮酸梅湯」

台灣人與酸梅湯

酸梅湯是以青梅燻製後的烏梅、山楂、甘草等原料加上砂糖熬煮出的飲料。

在台灣，被認為有助消化之功用。 因此，火鍋店的菜單常常可見酸梅湯，台灣人也習慣吃火鍋時搭配酸梅湯。

此外，酸梅湯也有恢復疲勞、以及補充水分的效果。 在台灣的超市很容易就能買到罐裝、寶特瓶裝、或是利樂包包裝的酸梅湯。

夜市也經常能看到有在賣酸梅湯，台灣人習慣在「好像有點累了」時來杯酸梅湯補充元氣。

在台灣超商很常見的酸梅湯

與誠松泰食品共同開發原創酸梅湯

因為台灣人有這樣的飲食文化，DAYLILY開發了原創的「濃縮酸梅湯」。

助我們一臂之力的是位於嘉義縣梅山鄉的誠松泰食品，創始於1967年。是一間梅子加工工廠，目前由DAYLILY的COO・Eri的表哥廖璟銘先生管理。

誠松泰食品的夥伴們

改變的事與堅持不變的事

梅山鄉，就如同她的美名，這一帶在過去盛開梅花，也有許多梅子的加工場。現在也有許多梅子相關的老店仍持續營業中，誠松泰食品便是其中之一。
誠松泰食品的梅子不使用防腐劑、色素，因此加工起來更加費時，不過為了提供更安心、安全、好吃的梅子，秉持使用這樣的方式。

懷舊的好味道，加入巧思喝法多變化

「酸梅湯」作為漢方飲料，普遍是使用燻製過的青梅，不過在昔日的台灣，普通家庭會使用一般的的青梅，因為那樣味道會更加清爽！

因此在生產這款濃縮酸梅湯時，誠松泰食品參考昔日台灣家庭的家常酸梅湯，使用以鹽巴與砂糖醃漬後的青梅，製作出了一款讓人覺得懷舊的美味酸梅湯。

由講究的誠松泰食品生產的「DAYLILY濃縮酸梅湯」

至於飲用的方式，一大匙的濃縮酸梅湯搭配120ml的熱水或蘇打水等，可自由搭配自己喜歡的基底。與一般的酸梅湯不同，並未使用甘草與山楂子等和漢植物，也推薦可以飲用時自行外加。

甚至也可以使用酸梅湯料理入菜、或是搭配威士忌、日本酒等酒類一起喝，也都很好喝，或是加上綠茶就是非常受歡迎的「梅子綠茶」了！

DAYLILY與梅山鄉誠松泰食品一起開發出DAYLILY亦可從網路商店購買。

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・【Sister推薦】DAYLILY Sister 的濃縮酸梅湯創意食譜大公開！ 

 

●DAYLILY台北旗艦店(Flagship store)

Address:台北市松山區民生東路五段165-1號一樓

Hours:週一~週五11:00–19:00 ／ 週六週日及國定假日店休

Phone:02-2761-5066